Machine d'emballage sous vide semi-automatique pour cartes/peau
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Principe de fonctionnement
Préservation en atmosphère contrôlée (MAP)
Remplacement du gaz : Évacuer l'air d'origine de l'emballage et injecter un mélange gazeux protecteur (par exemple, du CO₂ pour inhiber la croissance microbienne, de l'O₂ pour maintenir la couleur de la viande et du N₂ comme agent de remplissage inerte pour déplacer l'oxygène).
Contrôle du rapport gazeux : Le système ajuste automatiquement le rapport du mélange gazeux en fonction des caractéristiques des différents aliments (par exemple, une forte proportion d'O₂ combinée à du CO₂ pour la viande, du N₂ pur pour les noix).
Emballage scellé : Utilise la technologie de thermoformage ou de scellage par ultrasons pour créer un environnement hermétique, assurant la stabilité à long terme de la composition gazeuse.
Technologie d'emballage cutané
Formation du film : Ce procédé utilise l'adsorption sous vide ou le chauffage pour ramollir le film, lui permettant d'épouser parfaitement les contours du produit et de minimiser les résidus d'air.
Contrôle précis : Le système de suivi photoélectrique assure un positionnement précis du film afin d’éviter les mauvais alignements et de réduire le gaspillage de film.
Avantages fondamentaux
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Excellent effet de conservation
Des proportions de gaz personnalisées prolongent considérablement la durée de conservation des aliments (par exemple, de 3 à 5 fois pour la viande rouge et de 2 à 3 fois pour le fromage). Elles inhibent la croissance microbienne, le rancissement oxydatif et la détérioration de la couleur, préservant ainsi la fraîcheur et les qualités organoleptiques des produits.
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fonctionnement flexible et efficace
La machine prend en charge plusieurs modèles, adaptés à la production en petites séries ou au traitement à grande échelle. Le remplacement rapide des moules permet de traiter des produits de formes différentes (par exemple, des morceaux de viande entiers, des fruits et légumes irréguliers).
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Sûr et fiable
Le système de protection électrique protège l'équipement contre les fluctuations de tension, les surtensions et les fuites de courant. L'acier inoxydable est conforme aux normes alimentaires et offre un nettoyage et un entretien faciles.
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Économique en énergie et durable
La conception indépendante de l'élément chauffant réduit la consommation d'énergie et prolonge la durée de vie des composants. Le système de film haute vitesse réduit le gaspillage de film et améliore l'efficacité de l'emballage.
Paramètres du produit
Spécifications du nom/des paramètres | GYF-410/GYT-410 | GYF-460/GYT-460 | GYF-490/GYT-490 | GYF-410G2 | GYF-460G2 | GYF-490G2 |
alimentation électrique | 380 V 50 Hz | 380 V 50 Hz | 380 V 50 Hz | 380 V 50 Hz | 380 V 50 Hz | 380 V 50 Hz |
Consommation électrique moyenne | 4-4,5 | 4-4,5 | 4-4,5 | 44,5 | 44,5 | 4-4,5 |
Taille d'étanchéité effective | 410*580 | 460*640 | 490*640 | 410*580 | 460*640 | 490*640 |
largeur du rouleau de film | 410 | 460 | 490 | 410 | 460 | 490 |
diamètre de la bobine de film | 260 | 260 | 260 | 260 | 260 | 260 |
Pression d'air de service | 0,6-0,8 | 0,6-08 | 0,6-0,8 | 0,6-0,8 | 0,6-0,8 | 0,6-0,8 |
Consommation d'air comprimé | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
efficacité au travail | 2-5 | 2-5 | 2-5 | 4-6 | 4-6 | 4-6 |
Dimensions | 1150×1220×1530 | 1290×1220×1530 | 1330×1340×1530 | 1350×1220×1530 | 1490×1250×1530 | 1530×1300×1530 |
Poids de la machine | 400 | 430 | 450 | 450 | 480 | 500 |
consommation de gaz de recharge | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
modèle de pompe à vide | 63/100 | 63/100 | 63/100 | 63 | 63 | 63 |
taux de remplacement du gaz | ≥99 | ≥99 | ≥99 | ≥99 | ≥99 | ≥99 |
Consommation d'air comprimé | Mieux que ±1,5 | Mieux que ±1,5 | Mieux que ±1,5 | Mieux que ±1,5 | Mieux que ±1,5 | Mieux que ±1,5 |
L'écran tactile Siemens intègre un système CNC programmable et une interface opérationnelle intuitive, permettant un réglage flexible des paramètres.
Boîtier en acier inoxydable : antirouille, étanche et très durable, adapté aux environnements de traitement humides ou à haute hygiène.
Système de film haute vitesse : intègre des technologies de positionnement de haute précision et de suivi photoélectrique pour garantir une application précise du film couleur, un enregistrement précis des marques et un gaspillage minimal de matériaux.
Conception indépendante des plaques chauffantes : le câblage indépendant des tubes chauffants internes prolonge la durée de vie et évite les problèmes de déconnexion.
Remplacement rapide des moules : La conception modulaire permet des changements de moules rapides et s'adapte à diverses exigences en matière de tailles et de formes de produits.
Système de protection de sécurité : Le système est équipé de fonctions d’alarme et de protection contre la perte de phase, l’inversion de phase, la surtension/sous-tension, les fuites de courant, etc., garantissant un fonctionnement sûr.
Domaines d'application
Cet équipement est largement utilisé dans les catégories et industries alimentaires suivantes :
Produits de viande et de charcuterie
Viandes rouges (bœuf, porc) : Avec une teneur élevée en O₂ (70–80 %) pour maintenir une couleur rouge vif, le CO₂ (20–30 %) inhibe les micro-organismes.
Volaille : Une teneur élevée en CO₂ (50 %) prolonge la durée de conservation, combinée à la chaîne du froid.
Produits de viande fumée/salée : Une faible teneur en CO₂ (
Produits aquatiques
Poisson/fruits de mer : le CO₂ (50 %) retarde la détérioration, le N₂ empêche l'affaissement de l'emballage.
Coquillages/crustacés : Une faible teneur en CO₂ (20–30 %) empêche le développement d’un goût acide.
Produits laitiers
Fromage à pâte dure : le CO₂ inhibe la moisissure sans interférer avec le processus d'affinage.
Fromage à pâte molle/yaourt : La faible teneur en CO₂ (
Fruits, légumes et produits prêts à consommer
Fruits et légumes frais : Utilise l'EMA (atmosphère équilibrée) combinée à un film micro-perforé pour maintenir l'O₂ nécessaire à la respiration.
Plats cuisinés/salades prêts à consommer : Un mélange de CO₂ et de N₂ inhibe les bactéries et prolonge la durée de conservation.
Pâtisserie et en-cas
Pain/gâteau : Une atmosphère riche en CO₂ empêche la moisissure, et le N₂ empêche l'affaissement.
Noix/chips de pommes de terre : 100 % N₂ empêche l'oxydation et les dommages mécaniques.
Autres produits à forte valeur ajoutée
Poudre de café/lait : L'emballage Pure N₂ empêche l'oxydation des acides gras.
Vin : Un gaz inerte (Ar, N₂) protège l'espace de tête de la bouteille pour éviter l'oxydation et la détérioration.